ちくちく*こねこね  ~わたしの時間~

主婦だけど、家事や子育てだけで1日が終わって行くのはツマンナイ・・・少しの時間でも、好きな事をして過ごしたい!

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先日起こした苺酵母、一応漉したものの、どう見ても発酵力がなさそうなエキスで
処分し新たに起こした酵母が昨日完成し、ようやくパンにすることが出来た。
しかし、中種も本捏ねもダレダレで扱いづらい・・・・何とかバヌトンに押し込み仕上げ発酵。
さぁ~焼くぞ!と鉄板にひっくり返したら、ガ~~~ンくっついてる。
こうなるともう破れかぶれ!オーブンに放り込み様子を見ていると予想外に膨らんでいる。
うわ~~~腰高になってる!と思っていたとたんプシュン・・・・底割れ(泣)

あぁ、何とも悲惨な仕上がりである。

焼きたてを娘と頬張る。バリバリ美味しいぢゃん!癖もなく粉の甘みが感じられる。
味が良かっただけに悔しい出来である・・・・
まぁ、考えたら自家製酵母パンは1年以上焼いていないような気がする。
ガスオーブン買ってから初めてかも!?上手に焼ける方が珍しいよね~。
日々、精進あるのみですな・・・・
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ちくちくネタ
私の通っているパッチワーク教室では、2年に1度作品展があります。
今年は作品展の年に当たりますが、過去2回は、子育てに追われていたので
(今もそうだけど・・・)
大作にはとりかかれなかった。今回は頑張って仕上げようと、ようやく重い腰を上げた。
大好きな「サンボンネット・スー」を使ったエンブロイダリーキルトという
作品にしようと思っています。とりあえず、刺繍のパターンは20枚!
今、半分出来たところ~
TOPを作り、キルトをして・・・・はぁ~気が遠くなりそう。
10月か11月に作品展はあるのだが、出来るだろうか?
出来ないかもしれないな・・・。
まぁ、初めから諦めていてはイケナイので頑張るぞ~~~!

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チーズナイフも持っていますが
やはりこのタイプのチーズ切りが一番使いやすい!
以前、メーカーは違うが同タイプの物を使用していました。
力任せに使ったとたん、波刃の部分が根元から外れてしまい
出掛けるたびに探していました。クオカで扱っていて
アイザワの物に一目惚れ~。
厨房屋で色々買うついでに問い合わせしてみました。
なんとクオカより半額以下で購入できる!やった~。
シンプルだけど、なんだか格好いいと思いません?って
私だけかな~(笑)アイザワの商品を見ると
色々欲しくなってしまいます~!
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楽天が勝ったらポイント2倍!
これを待って注文しようとずっと思っていた・・・・
でも、なかなか勝たないんだよね~。(頑張れ!楽天)
連休明けに勝ったとき注文した品々がようやく届きました。
厨房屋に何度か問い合わせ、取り寄せて貰った物があったので
かなり日数が掛かっていて、首を長~~~くして待っていました。

購入した品
HARIO ドリップポット480ml
食パンカットガイド
防滴型ペン温度計
キッチンネット
アイザワ工房 角形フードボックス中
アイザワ工房 チーズ切り
マトファ耐熱スパトラ30cm
シリコンゴムベラ

道具については、気が向いたら感想などUPしますね。

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夕方から久々に「こぼ食」仕込みました。(全粒粉いり)
すご~く久しぶりだったので出来が心配でしたが
まずまずの出来。あぁ~すっごい良い香り!
朝食が楽しみ!
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先日の遠足予備日が、今日だったのでお弁当日。
でも今日は、園庭で子供達が育てている野菜を収穫して
調理する日でもあるので、いつもより少な目のお弁当で良いとの事。
スマイルのおにぎりが好評でした。
おかずは、唐揚げ・カニカマ卵焼き・きゅうり詰め竹輪とウインナー

息子のクラスは、収穫したタマネギとグリンピースを
使ってシチューを作ったそうです。
今度のお誕生日には、My包丁が欲しいんだって~
娘のクラスは、来週火曜日に豆ご飯の予定。 このページのトップへ
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今日のおやつは、藤野真紀子さんのレシピ「チーズケーキバー」と
たかこさんの「クリームチーズとポピーシードのクッキー」
どちらも子供達のお気に入りです。
ついつい食べ過ぎてしまいそうになるから危険!

今日も息子の近場「遠足」でお弁当がありました。
星の海苔は、ネッ友さんがやっていた「クラフトパンチ」の技
こういう小技が喜ばれるんですよね~
20日もお弁当作り、頑張らねば!って夫のお弁当は
そっちのけの私であります(爆)


blogのカスタマイズ・・・全然わかりません~。
サポートを検索して、ようやくBBSとバナーを
Infomationの所に張り付けることが出来ました。
もう少し、色々やってみたいんですが時間掛かりそうです。


酵母起こしの記録

5月18日 7日目  漉す

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5月17日 6日目 (120時間経過)

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5月16日 5日目 (96時間経過)

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5月15日 4日目

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5月14日 3日目

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5月13日 2日目

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今朝、食べた苺が酸っぱくて美味しくない・・・
ネッ友さんが、苺酵母を起こしてパンを焼かれているのを見て
私も挑戦!いや~自家製酵母どれぐらいぶりだろう!?
今まで満足いく酵母のパンは焼けていないのだが
ちょっぴり刺激を受けやってみたくなった次第です。
最後までblogで紹介できるかな~(笑)

苺10粒  水150g  AM10時スタート


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今日は、夫の誕生日(渡辺徹と同じ日生まれの同い年)
以前から、この日はステーキにしようと言うことになっていた。
一番楽しみにしていたのは息子。
何日も前から「ステ~キ♪ステ~キ♪」とうるさいぐらいにはしゃいでいた。
100g1200円のヘレ肉~奮発したよ!
息子は、150gのステーキをぺろりと食べちゃった(驚)
やっぱりいいお肉は軟らか~~~い。とっても美味しかった!
主役は夫なのだが、すっかりお株を奪われた感じ・・・
でも、そんな息子の姿を見ている夫は、凄く嬉しそうだった~。
何はともあれ、健康に気をつけて下さいね。
お誕生日おめでとう~♪ このページのトップへ
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朝から頑張って作るモード!
まずは、こねまるくん使ってみた。
粉量は、2単位700gちょっと多いとは思うのだが
取り説を読むとぎりぎりOKなようなので・・・・
HBよりひとかたまりになるまでの時間は、かなり早いな~
しかし、今日は気温が低かった・・・・と言うことで
捏ね上げ温度も低くあがってしまったのが反省点。

次に仕込んだのは「かりんとう」この前、パン教室で習ったレシピです。
手持ちの国産小麦を使ったので、生地は若干柔らかめにあがりました。
成形(ピザカッターで切るだけ)の時、柔らかかったせいで
生地が延びたり、くっついたりしちゃいました。
でも、油で揚げたらそんなことは全然気にならなくて
以前作ったものと変わりなく出来てよかった~。

最後にチーズケーキですが、ミコさんに教えていただいたサイトの
スフレチーズケーキにチャレンジしてみたのですが
生地作りをこねまるくんでやってみました。
少し回転が速いので、その分温度が高くなってしまうのか?
生地が凄くゆるかった・・・・それとメレンゲと合わすとき
混ぜすぎたのと、最後に焼きすぎました~。
御覧の通りです。ふわふわとは言い難い!
でも、このチーズケーキ味はいいので子供達も喜んで食べていた。
また、チャレンジしなきゃね~。
あぁ、スフレタイプのチーズケーキって難しいな・・・・・
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今日習ったパン・・・・・アニーズブレッド・ダッチタイガーブレッド
お楽しみメニュー・・・・宇治ぜんざい

アニーズブレッドは、牛乳で捏ねた生地にレーズンとクルミが入っています。
棒状に伸ばした生地を三つ編みにしてリング型に入れて焼成。
生地がしまっているのでふんわり感はありません。
タイガーダッチブレッドは、上新粉でトッピングを作っています。
焼き上がりは外がパリッとしていて中は、ふんわりしていますよ。とっても面白いパン。
宇治ぜんざいは、甘さ控えめに作った抹茶ゼリーに小倉餡・白玉団子・大納言鹿子
そして、ホイップと抹茶のシロップがかけてあります。
見た目は、すご~~~く甘そうなんですが、ゼリーの甘みが
かなり控えてあるので、ちょうどいい甘みになっています。
今日の白玉団子は、つるん・ぷりっと出来て美味しかったです!
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パン教室へ行くようになって、まずはガスオーブンが欲しくなり
昨年、念願のリンナイ卓上ガスオーブンを購入した。
それからと言うもの、HBで捏ねて焼くと言う日々で
そんなに不便も感じていなかったが、教室で習ったプルマンは
粉量が600gでHBでは捏ねられない・・・・
そうなると俄然欲しくなってしまった「パン捏ね機」
ついに我が家へやって来ました。

ネットだと、かなり安く手に入れられるのだけど
この機種は、パン教室専用機でタイマーがデジタル式なのです。
名前も一般にはレディースミキサーというのですが
「NEW こねまるくん」と名前が違うのです。
やはり、デジタル式が欲しくて教室で購入しちゃいました。
実は、この捏ね機「大正電気」という会社が作っているのですが
なんと、隣町にあるんです。というのも2,3年前に知ったのだけど・・・
外観を見る限りでは、何を作っている会社か全くわかりません。

早速、パンをコネコネしたいところですが
昨日、実家にお泊まりして帰って来たばかりなので
今日は、最後のHB捏ねをやっています。
リーガル君よ、ご苦労様~。(妹に貰われる予定)

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夕食の支度をしているとき、息子と夫がちょっとドライブに行ってくる~と
出掛けていきました。
暫くして帰宅した息子の手には、1輪のカーネーション!
私にプレゼントしてくれました(嬉)
子供達の園では、母の日や父の日の行事が無くて
ちょっと不満に思っていたのだけど、私が義母や実母に
母の日のプレゼントをしているのを見て
買ってきてくれたのかな~?とっても嬉しいプレゼントでした。

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今日は、夫が急遽休みになりました。
子供達は、通常保育なので2人で何処かへ出かけよう~!
なんだか随分久々の2人きりなので、何処へ行こうか・・・・
映画でも見ようか?思ったのですが、私が行きたいところへ
連れていってくれるとのこと。
ぶらぶらとドライブがてら京都まで足を延ばすことにした。
前々から気になっていた「一保堂」のいり番茶が欲しいと思っていたのと、
製菓用に抹茶が購入したかったから(たかこさんの影響)
寺町の本店で購入しました。夫は車で待っていてくれたのですが
外までお茶のいい香りが漂っていました。
さて、どんなお菓子に使おうかな~♪

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そしてお昼は「東龍」のラーメン。TVや雑誌で取り上げられていて
いつも行列が出来ていて気になっていたの~
夫は、麺類大好き!の人なので一度は食べてみたかったのだそう
感想は・・・美味しいんだけど「うなる程の美味さ」ではありませんでした。
凄く評判だったので期待しすぎたのかも・・・・
このあたりなら「やまさん」や「ますたに」の方が好きだな~。
夫婦とも好みが似てきたんでしょうか?意見が合いました(笑)

その後、雑貨屋さんへ寄ったり、デパートで母の日のプレゼントを買ったりと
さんざん付き合わされた夫でした~。
でも、久々に手をつないで、なんだか新鮮な気持ちの1日で
私にとっては、少し早い母の日のプレゼントを貰った気分で嬉しかったです。
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今日もとても良い天気!夫は仕事なのですが
有り余るエネルギーの持ち主子供達と家で過ごすわけにも行かず
何処へ行こうかと昨日から考えていた。
我が家の近くから遊覧船に乗ることが出来るので
お弁当を持って出かけてみると事に~
自宅から徒歩で10分あまりで船着き場に到着!
お船は、昔の蒸気船「一番丸」を復元させた外輪船。
瀬田の唐橋と南郷洗堰の間を1時間ほどで周遊出来るコースです。
いつもは車を運転しながら眺める風景ですが
船上から見た風景もまたいいものですね~。
少し前は、湖岸に桜が満開の素敵な風景でしたが
今日は、若葉が茂り新緑の風景がまた良かったです。

この風景で特に気に入っているのは、そこを行き交う
ボート部の若者が練習しているところです。
二人乗りや四人乗りと言った、競技用ボートが湖面を滑るように
進んでいく光景がいいですね~。
もう少し上流では、この時期「朝日レガッタ」という競技会が毎年催されています。
洗堰よりも下流では、カヌーの練習風景も見ることが出来ます。

左上・・・外輪船「一番丸」  右上・・・ボート部の学生さん
左下・・・石山寺あたり    右下・・・南郷洗堰
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「ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ」を購入してから半月あまり
ネッ友さんのHPやBBSで美味しそうに作られていて、自分でも
作ってみたいと思いながら、具合が悪かったり忙しかったりと
なかなか出来ずにいました。おまけに近場のお店じゃブルーポピーシードが
売っていなくて、昨日「ままぱん」リアル店舗まで足を延ばし
ようやく手に入れることが出来ました。
色々あるレシピの中から「クリームチーズとポピーシードのクッキー」にしました。
手順は、混ぜて行くだけなので簡単ですが、形よく同じ大きさで絞るのが難しい!
ガスオーブンでレシピより20℃下げて焼いたんですが、やはり火力が強かったみたいで
途中であわてて、更に温度を下げました。
出来上がりをちょっと食べてみたんですけど、程良い酸味とポピーシードの
プチプチ感が癖になりそう~~~。

連休ですが、夫はこの前の土日しか休みが無く、私と子供達で過ごしています。
今日は、お弁当でも持って近場の公園へでも行こうかな~って思っていましたが
娘が風邪をひいたみたいで熱っぽい・・・・・家でのんびり過ごしています。
明日には元気になるかな?1日ぐらい何処かへ連れていってあげたいけどね~。
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Information

すぅー
  • Author: すぅー
  • 関西在住
    2児の母
    気まぐれ更新中~♪

    HNは、パッチワークの
    大好きなパターン
    サンボンネット・スーから
    付けました

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