ちくちく*こねこね  ~わたしの時間~

主婦だけど、家事や子育てだけで1日が終わって行くのはツマンナイ・・・少しの時間でも、好きな事をして過ごしたい!

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なかさんから頂いた小麦粉農林61号を使ってパンを焼いてみることにした。
この小麦粉の袋に書いてあるレシピ通りでやってみる。
国産小麦なので、いつもより捏ね時間を短くしてみました。
出来上がった生地は、少しべたつき気味だが、ダレダレというわけでもない。
若干、黄色みがかった生地に仕上がった。
仕上げ発酵が済んだ生地は、あまり膨らんでいなかったので大丈夫かな?って
思っていたのですが、焼成に入ったら見る見る膨らんで行きました。
我が家のオーブンはガスなので、レシピより温度も下げ時間も短めにしましたが
それでも、ちょっと焼きすぎた感じですね・・・・次回は、もっとべっぴんさんにしてあげなきゃ!
それにしてもこの粉、1次発酵も仕上げ発酵も短め(ベンチタイムなし)なので
見る見る間に出来上がります。急ぎの時は良いかもね~。

焼き上がったパンは、凄く良い香りが部屋中に漂っていました。
早速お昼に頂いたのですが、しっとりして柔らかく出来ていました。
やはり、香りはなかさんが作られたのとはちょっと違っていました。
でも、国産小麦特有の粉の旨味があります。
なかさん、ちゃんとパンに出来て良かったよ~~~(笑)
失敗しないか?ドキドキしちゃいました。
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すぅー
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